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Conteúdo Programático:
Aula 1: Pães Básicos: Pão francês, pão de forma e pão de leite.
Aula 2: Pães Amanteigados: Brioche, panetone e Pão caseiro
Aula 3: Fermentação natural: Levain e Pão Italiano
Aula 4: Panificação – Massa básica e modelagem: Pães salgados e doces, modelados e recheados.