Programação - março 2023

Confira a nossa programação
fevereiro 2023 março 2023 abril 2023

Curso Pão de Mel
01 de março - Cursos Rápidos (1 aula)

São lindos e deliciosos pães de mel e alfajores!! Além da exclusiva massa de pão de mel, você vai aprender uma versão de massa vegana e uma massa de alfajor muito versátil! Técnicas de decoração, embalagens e muito mais!!!

Curso Chocolates
03 de março - Cursos Rápidos (1 aula)

Aprenda a trabalhar com chocolate, uma excelente alternativa para aumentar os rendimentos ou fazer um presente personalizado. Nessa aula os alunos aprendem técnicas de temperagem, decorações com chocolate, como utilizar os moldes e ainda fazem os preparos de deliciosas trufas e bombons.

Curso Pães Básicos
03 de março - Cursos Rápidos (1 aula)

Venha se deliciar com aqueles pães artesanais quentinhos! Aprenda técnicas e dicas para fazer o seu próprio pão em sua casa. De bônus, acompanhamentos muito gostosos para passar nos pães como manteiga, patê, geleia, etc.

Curso Panificação - Clássicos (04 aulas)
03 de março - Cursos de Panificação

O curso terá duração total de 04 aulas e irá abordar técnicas, informações, truques e curiosidades sobre diversas receitas de pães clássicos como o francês, brioche, panetone, italiano e muitos outros. O curso foi elaborado em parceria com o premiado chef de panificação Edgar Rodrigues, para que você seja capaz de reproduzir os preparos profissionalmente ou em sua casa.

Curso Técnicas de Panificação (4 meses)
03 de março - Cursos Extensivos

Curso de panificação com 16 aulas (56 horas) de duração. Você vai aprender na prática toda a teoria por trás das funções de cada ingrediente. Vai saber como obter texturas diferenciadas, maciez e crocância. Conhecerá as diferentes fermentações e hidratações, modelagem, recheios e coberturas. Preparará clássicos como o francês, o croissant e o italiano, assim como os desconhecidos internacionais asiáticos e os complexos pães sem glúten! Mensalidades a partir de 210 reais.

Curso Pizza
04 de março - Cursos Rápidos (1 aula)

Quer fazer uma deliciosa pizza no forno de sua casa? Você vai aprender a preparar duas massas fantásticas - uma tradicional e uma integral – e pegar muitas dicas para o molho, recheios e montagem!

Curso Iniciantes na Cozinha - Arroz e Feijão (04 aulas)
04 de março - Iniciantes na Cozinha

O curso terá duração de 04 aulas, com 3h30 cada totalizando 14h (quatorze horas). O CURSO INICIANTES NA COZINHA é indicado para você que não sabe nem segurar uma faca e não tem ideia de como se opera uma panela de pressão. São 4 aulas com preparos básicos, demonstração de técnicas e muita descontração! 

Curso Iniciantes na Cozinha - Imersão (16 aulas - 4 a 5 meses)
04 de março - Iniciantes na Cozinha

Para quem quer dar os primeiros passos na cozinha e aprender receitas cotidianas, práticas e muito gostosas! Muitas dicas, técnicas para deixar de pedir delivery e se deliciar com suas próprias refeições! Este curso é a junção dos nossos 4 cursos de Iniciantes na Cozinha com desconto no valor! Pode ser parcelado em até 24 vezes de 210 reais.

Curso Técnicas Gastronômicas Básicas (02, 05 ou 10 meses)
04 de março - Cursos Extensivos

Curso de 130 horas com as principais técnicas gastronômicas utilizadas pelos grandes chefs de cozinha! Culinária nacional, internacional e contemporânea, cortes, fundos, molhos, ervas e especiarias, alimentos e métodos e muito mais! Aulas práticas com teoria aplicada a maravilhosas receitas. Parcelas a partir de R$ 465,17 por mês.

Curso Técnicas Básicas e de Alta Gastronomia (1 ou 1,5 ano)
04 de março - Cursos Extensivos

Este completo curso de gastronomia é composto de nossos cursos TÉCNICAS GASTRONÔMICAS BÁSICAS e ALTA GASTRONOMIA. Indicado para quem deseja iniciar sua imersão nos estudos culinários e conhecer das básicas às modernas técnicas gastronômicas utilizadas pelos renomados chefs e restaurantes de todo o mundo. Pode ser realizado em 1 ano e meio se uma vez por semana ou em 1 ano se no primeiro semestre realizar duas aulas por semana e no segundo semestre uma vez por semana. Parcelas a partir de 575 reais mensais.

Curso Colomba Pascal
10 de março - Cursos Rápidos (1 aula)

Nessa deliciosa aula, o premiado chef Edgar Rodrigues em parceria com a Receitaria preparou receitas maravilhosas de colombas pascais pra você fazer! Serão apresentadas técnicas para o preparo da massa, deliciosas opções de recheios e a montagem tradicional. Não percam, vagas limitadas.

Curso Pães Amanteigados
10 de março - Cursos Rápidos (1 aula)

Nada melhor que aqueles pães saindo do forno... e se for aqueles pães aveludados, melhor ainda! Os pães amanteigados tem aquela textura inconfundível! Venha aprender técnicas e dicas para fazer esses maravilhosos pães de forma artesanal para fazer muitas vezes em casa e surpreender amigos e familiares. E acompanhamentos deliciosos para servir com esses pães!

Curso Number Cake
13 de março - Cursos Rápidos (1 aula)

Que tal sair do tradicional e preparar um bolo que além de muito gostoso irá surpreender a todos? Venha participar do nosso curso de Number Cake, essa é a nova tendência para bolos decorados. Aqui na Receitaria você irá aprender todo o passo-a-passo desde o início, e para fixar bem a técnica irão preparar dois tipos de number cakes diferentes.

Curso Drip Cake
15 de março - Cursos Rápidos (1 aula)

O Drip Cake é uma ótima opção para quem quer inovar na decoração de bolos, tem como características serem altos, coloridos e com uma cobertura escorrendo pelas laterais, assim explicando o seu nome Drip Cake, que em uma tradução livre significa bolo pingado.

Curso Brigadeiros Gourmet - Recheados
17 de março - Cursos Rápidos (1 aula)

Você já comeu um brigadeiro gourmet? Tem um sabor e uma textura totalmente diferente do brigadeiro tradicional, agora imagine, além de tudo isso se eles ainda forem recheados. Na aula de brigadeiros gourmet 2 os alunos, além de aprenderem a textura, o ponto e a cremosidade que um brigadeiro gourmet precisa ter, irão aprender a recheá-los e fazer deliciosas combinações.

Curso Fermentação Natural
17 de março - Cursos Rápidos (1 aula)

Venha aprender técnicas e dicas para fazer pães de fermentação natural em sua casa. Comece seu levain e finalize um pão aqui em aula. Muitas dicas e técnicas para que seu pão italiano fique bonito, com muitas bolhas, com a casquinha crocante e com o miolo super macio!

Curso Risotos - da terra
18 de março - Cursos Rápidos (1 aula)

Sabe aquele risoto cremoso com sabores naturais e com o grão cozido perfeitamente? Você vai aprender a fazer nesta aula! Milanês, Funghi, Toscana ao tinto (vegetarianos podem solicitar linguiça vegetariana) e Pera com Gorgonzola. Não perca!

Curso Bolos de Festa
20 de março - Cursos Rápidos (1 aula)

Nessa aula você irá aprender a fazer lindos bolos para festa. Duas massas tradicionais, pão de ló e chiffon, e três deliciosos recheios, doce de leite com coco, baba de moça e creme pâtissiére. Além de aprender a trabalha com bico de confeitar e fazer lindas decorações.

Curso Brownies e Blondies
20 de março - Cursos Rápidos (1 aula)

O brownie tem uma textura totalmente especifica e um sabor inconfundível! Esse doce americano está cada vez mais presente em nosso dia-a-dia. Nessa deliciosa e divertida aula os alunos irão aprender todas as técnicas para preparar esse doce incrível, que pode ser servido como sobremesa para finalizar uma deliciosa refeição ou para compor a mesa de um café da tarde.

Curso Pasta Americana
22 de março - Cursos Rápidos (1 aula)

Aprenda o passo a passo de como trabalhar com a pasta americana, desde o preparo da massa e do recheio corretos para esse tipo de bolo, até algumas das decorações e modelagens mais procuradas, como a técnica almofadada, confecção de flores e laços e utilização do glacê real.

Curso Cozinha Tailandesa - Curry Verde
22 de março - Cursos Rápidos (1 aula)

O chef Erick Passarelli foi até a Tailândia pra trazer um menu super especial para a Receitaria! Todo o frescor, a picância, os aromas dos nutritivos e deliciosos ingredientes dessa maravilhosa culinária! Nesta aula faremos Pasta de Curry Verde, Salada de Manga Verde, Sopa Azeda de Camarão, Curry Verde de Frango e Banana Frita Thai.

Curso Churrasco sem Churrasqueira
23 de março - Cursos Rápidos (1 aula)

Você quer fazer uma carne para os amigos mas mora em apartamento sem uma varanda gourmet? Acha que usar a churrasqueira dá muito trabalho? Venha aprender boas dicas pra fazer suculentas carnes no seu fogão. Técnicas que podem ser levadas pra churrasqueira! Muita carne acompanhada de Caipirinha (também vamos fazer) e Cerveja!!

Curso Petit Four
27 de março - Cursos Rápidos (1 aula)

Venha fazer receitas clássicas e deliciosas de petit four! Financiers, canelés, fraises e massa pingada! Excelente aula para quem quer iniciar no mundo da confeitaria ou para quem quer aprender preparos maravilhosos que vão impressionar amigos ou clientes!

Curso Macarons
29 de março - Cursos Rápidos (1 aula)

Já tentou fazer diversas vezes macarons em seu forno e desistiu porque nunca deu certo? Venha aprender todos os segredos aqui, na Receitaria! E você ainda leva os preparos pra casa!! (Isso se você não comer tudo por aqui mesmo

Curso Paella
30 de março - Cursos Rápidos (1 aula)

Venha aprender a fazer a mais deliciosa paella à la marinera que você já provou! Muitas técnicas com frutos do mar para obter a perfeição de sabores e texturas. E ainda, uma sobremesa para finalizar com chave de ouro!

Curso Croissant
31 de março - Cursos Rápidos (1 aula)

Nesta deliciosa aula de preparação de massa folhada, vamos ensinar diversas técnicas para você fazer um perfeito croissant! Você também também vai fazer pain au chocolat, danish com creme patissiere e outros preparos! Esta aula foi elaborada em parceria com o premiadíssimo chef Edgar Rodrigues! Não perca!

Curso Panificação - Ousados (04 aulas)
31 de março - Cursos de Panificação

O curso terá duração total de 04 aulas. Você vai aprender e aplicar técnicas em interessantes receitas de pães mais ousados como pães folhados, de champanhe com 4 queijos, Australiano, de bacon, e muitos outros. O curso foi elaborado em parceria com o premiado chef de panificação Edgar Rodrigues, para que você seja capaz de reproduzir os preparos profissionalmente ou em sua casa.

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