Rua Fradique Coutinho , 600 - Pinheiros - São Paulo - SP
Como resistir a esta aula??? O que acha de provar aquela deliciosa Moqueca Baiana ou então aprender a fazer uma invejável bacalhoada ou ainda uma casquinha de siri???
Aprenda como preparar diversos frutos do mar ao fazer as deliciosas receitas desta aula: Cauda de Lagosta na Manteiga de Gengibre, Cassoulet de Favas com Frutos do Mar e uma magnífica Bavaroise de Café com Frutas Amarelas!
Crocantes, cremosas, quentinhas... enfim, deliciosas tortas nesta aula!! Empadão Goiano, Torta de Iogurte, Quiche Loraine e Torta Integral. São quatro massas diferentes e recheios deliciosos pra você sempre fazer!
Quem disse que cozinha japonesa é só sushi e sashimi? Venha fazer um delicioso karê acompanhado de um crocante tonkatsu (carne de porco empanada estilo japonês) e diversos acompanhamentos para você se maravilhar com uma refeição completa!
Aprenda para qualquer tipo de festa! São lindos e deliciosos pães de mel, bem- nascidos e bem-casados!! Técnicas de decoração, embalagem e muito mais!!!
Aqui você vai preparar Sushi, Sashimi, Shari, Temaki, Hosomaki, Uramaki e Niguiri zushi. E vai aprender a preparar e degustar Shimeji na manteiga e Sunomono! Sensacionais preparos com todo o sabor da culinária japonesa!
O Drip Cake é uma ótima opção para quem quer inovar na decoração de bolos, tem como características serem altos, coloridos e com uma cobertura escorrendo pelas laterais, assim explicando o seu nome Drip Cake, que em uma tradução livre significa bolo pingado.
Sabe aquele risoto cremoso com sabores naturais e com o grão cozido perfeitamente? Você vai aprender a fazer nesta aula! Limão Siciliano, Risoto Nero, Pera com Gorgonzola e Carne Seca com Abóbora. Não perca! (Não precisa ter feito a aula 1)
Já tentou fazer diversas vezes macarons em seu forno e desistiu porque nunca deu certo? Venha aprender todos os segredos aqui, na Receitaria! E você ainda leva os preparos pra casa!! (Isso se você não comer tudo por aqui mesmo
Nesta aula, os alunos irão aprender os conceitos básicos de gastronomia molecular, tal como esferificações, gelatinizações, espumas, ares e géis, suas aplicações e técnicas.
Como resistir a esses pães quentinhos, cheirosos e deliciosos? Venha aprender a fazer a fantástica Massa Amarela e com ela, 04 pães doces e 04 pães salgados!!
O Curso Iniciantes na Cozinha 2 é indicado tanto para quem não tem noção nenhuma na cozinha quanto para aqueles que já deram os primeiros passos! São 4 aulas com preparos básicos, muitas dicas, técnicas e descontração! Desnecessário ter realizado o Iniciantes na Cozinha 1.
Nesta deliciosa aula você vai preparar quatro deliciosos ceviches, com peixes e frutos do mar fresquinhos, combinados com as deliciosas marinadas desenvolvidas pela Receitaria.
Sim, uma receita de massa artesanal com semolina e lindos preparos que vão deixar o seu almoço ou jantar como de um chef de cozinha italiano!! Você vai preparar capelettis, rondelli, canelone com recheios e molhos mais que especiais!!
Você já comeu um brigadeiro gourmet? Tem um sabor e uma textura totalmente diferente do brigadeiro tradicional, agora imagine, além de tudo isso se eles ainda forem recheados. Na aula de brigadeiros gourmet 2 os alunos, além de aprenderem a textura, o ponto e a cremosidade que um brigadeiro gourmet precisa ter, irão aprender a recheá-los e fazer deliciosas combinações.
Nesta aula, faremos sobremesas super práticas, deliciosas e que você vai fazer muitas vezes! Pavlova, Mousse de Limão, Pudim de Leite, Petit Gateau e Sorvete!! Você vai adorar e pode ter certeza que todo mundo vai elogiar!
Querendo perder uns quilinhos? Você vai preparar suas refeições para uma dieta mais gostosa e saudável! Os preparos foram desenvolvidos pelos chefs da Receitaria e nutricionistas que buscaram aliar muito sabor, muitos nutrientes e poucas calorias. Venha se deliciar e confira os resultados na balança!
Nossa, deu uma fome!!! Uma Caesar Salad de Bacon de entrada, um Cordeiro em Crosta de Ervas com Risoto Milanês e pra fechar, deliciosa Rabanada ao Damasco e Mascarpone!!! Você vai cozinhar uma das melhores refeições que já teve! Imperdível!!!
O curso terá duração total de 06 aulas, com 3h30 cada totalizando 21h (vinte uma horas cada curso). Ao final dos cursos, você recebe o Certificado de Conclusão da Receitaria Escola Gourmet, reconhecido no mercado. Também indicamos nossos melhores alunos para restaurantes e empresas que nos procuram em busca de profissionais qualificados. Excelente oportunidade para quem quer se especializar rapidamente.
Nessa deliciosa aula, além dos suculentos hambúrgueres, você vai conhecer outras técnicas e um pouco mais sobre blends de carnes! Seja pra fazer sempre em casa ou pra trabalhar, você vai aproveitar muito esse curso! Não precisa ter feito o Hambúrgueres 1 pra fazer essa aula, então venha!
Incrível hamburguinho, crocante e cremoso cannoli de palmito, saborosa bolinho de arroz e um vol-au-vent de camarão. Muitas dicas de recheios e preparos!! Venha cozinhar e se deliciar nesta aula!!!
Os bolos no pote podem ser utilizados como decoração de mesa ou entregue como lembrança ao final de uma festa. E em tempos de crise pode ser uma forma de ganhar uma renda extra ao final do mês. Nessa deliciosa e divertida aula os alunos irão aprender as técnicas, os tipos de bolos e recheios mais indicados para a montagem dessas delicias!
Quer deixar seu bolo com cara de bolo de confeitaria? Então não perca esta aula! Uma ótima opção de decoração de bolo não só para as vitrines mas também para ser usada em festas e aniversários. Você irá preparar, um bolo holandês, bolo bicolor, e para os recheios um delicioso creme holandês com crocantes de avelã e a combinação perfeita do mousse de chocolate com morango e leite condensado. E ainda técnicas com ganache, placa de chocolate e glaçagem.
O chef Erick Passarelli foi até a Tailândia pra trazer um menu super especial para a Receitaria! Todo o frescor, a picância, os aromas dos nutritivos e deliciosos ingredientes dessa maravilhosa culinária! Nesta aula faremos Pasta de Curry Verde, Salada de Manga Verde, Sopa Azeda de Camarão, Curry Verde de Frango e Banana Frita Thai.
Incrível bolinho de bacalhau, crocante e cremosa coxinha de frango, saborosa esfiha e um delicioso croquete... Muitas dicas de recheios e preparos!! Venha cozinhar e se deliciar nesta aula!!
Sabe aquele risoto cremoso com sabores naturais e com o grão cozido perfeitamente? Você vai aprender a fazer nesta aula! Milanês, Funghi, Camarão e Risoto Baião. Não perca!