Quem Somos
O seu novo caminho para o sucesso. o progresso. a diversão.
Mais do que uma escola de gastronomia, nossa principal proposta é entreter e proporcionar momentos inesquecíveis e completamente agradáveis a todos os nossos alunos, independente de seu nível de conhecimento.
Quem Somos
Nossas aulas recreativas e cursos rápidos são preparados de forma que independente de seu nível de habilidade ou conhecimento, você vai conseguir reproduzir deliciosos e lindos pratos elaborados pelos melhores chefs do Brasil. E tudo isso regado com boa bebida, música, alguns quitutes e boa companhia!
Nos Cursos de Técnicas a coisa fica mais séria. Afinal, estamos formando os melhores profissionais de gastronomia no menor tempo do mercado! Mas sério não quer dizer que não haja descontração! Surpreenda-se com nossa metodologia de ensino, totalmente prático, com diversão e muito, muito aprendizado!
Para que você não se sinta intimidado pela presença de profissionais de renome ou de equipamentos industriais, fizemos uma estrutura com equipamentos e utensílios que você encontra em sua casa! Assim, você se sente em um ambiente bem aconchegante durante as aulas e ainda pode reproduzir os preparos em sua casa, impressionando seus amigos e família.
Aqui, o Chef é você!
Nossa História
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2010
Surge a ideia de uma escola gourmet destinada aos apreciadores da boa comida. Com aulas recreativas e despretensiosas.
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2011
- Erick Passarelli e Roberta Engels firmam parceria para o projeto da escola. Iniciam-se os estudos de viabilidade.
- Decisão de concretização do projeto. Procura do espaço e processo de abertura de empresa.
- Locação do espaço e projeto da cozinha. O primeiro endereço: Rua Francisco Leitão, 713, Pinheiros. - Início da reforma e compras dos equipamentos, utensílios e materiais. Desenvolvimento do primeiro site, nome e marca pelo publicitário Fernando Mayer. -
2012
- Inauguração oficial no dia 16. Aula de Zitogastronomia com a renomada biersommelière Kathia Zanatta. Nasce a Receitaria Escola Gourmet.
- Parcerias com os grandes chef Washington Ronda e chef confeiteiro André Dealis para desenvolvimento de cursos. Criação do primeiro curso de várias aulas, o Confeitaria Básica com 06 aulas.
- Desenvolvimento do curso Técnicas de Chef, primeiro curso de longa duração da escola. Iniciado em agosto, com 04 alunos. -
2013
- O curso Técnicas de Chef é ministrado em 3 horários, incluindo o curso anual aos sábados.
- Contratação do primeiro auxiliar de cozinha da escola.
- Primeira turma do curso de Panificação da Receitaria com o premiadíssimo Edgar Rodrigues. -
2014
- Cursos de confeitaria em alta. Lançamento do Curso Técnicas de Chef 2.
- Novo site em operação incrementa as vendas da escola.
- Contratação da empresa Cabrun para desenvolvimento das Mídias Sociais da Receitaria. -
2015
- Curso Técnicas de Chef lota pela primeira vez com fila de espera. Diversos cursos com filas de espera. Iniciam-se estudos de ampliação da escola.
- Contratação de novos funcionários.
- Primeira instrutora contratada para auxiliar a ministrar as aulas rotineiras da escola.
Outubro: - Fechada negociação do novo espaço da Receitaria. Início das reformas. -
2016
- Mudança de endereço. Receitaria inicia suas atividades na Fradique Coutinho, 600, espaço maior, mais bem localizado e com melhor infraestrutura.
- Contratação de novos funcionários. Reinauguração oficial da Receitaria no novo espaço.
- Lançamento do curso Técnicas de Confeitaria.
- Novo site desenvolvido por Paulo César Fordelone que passa a realizar o gerenciamento do mesmo. -
2017
- Novos professores contratados
- Parceria com o programa Mulheres, na Gazeta.
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2018
- Parceria com a locutora Luka Salomão da Rádio Rock.
- Parceria com a TV Cátia Fonseca.
- Concurso Culinário Receitaríadas realizado. -
2019
- Início de processos seletivos para bolsistas.
- Receitaria na revista Go Where. -
2020
Pandemia: Início de oferta de aulas online.
Participação do Chef Erick Passarelli como jurado no concurso Nasce um Chef, do AC Camargo.
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2021
Parceria com Paris 6 em concurso culinário durante a Páscoa.
Reabertura da escola para aulas presenciais com os devidos cuidados e recomendações para prevenção ao COVID. -
2022
- Parceria com o Colégio Porto Seguro.