Quem Somos
O seu novo caminho para o sucesso. progresso. diversão.
Mais do que uma escola da gastronomia, nossa principal proposta é entreter e proporcionar momentos inesquecíveis e completamente agradável a todos os nossos alunos, independete de seu nível de conhecimento.
Quem Somos
Nossas aulas recreativas e cursos rápidos são preparados de forma que independente de seu nível de habilidade ou conhecimento, você vai conseguir reproduzir deliciosos e lindos pratos elaborados pelos melhores chefs do Brasil. E tudo isso regado com boa bebida, música, alguns quitutes e boa companhia!
Nos Cursos de Técnicas a coisa fica mais séria. Afinal, estamos formando os melhores profissionais de gastronomia no menor tempo do mercado! Mas sério não quer dizer que não haja descontração! Surpreenda-se com nossa metodologia de ensino, totalmente prático, com diversão e muito, muito aprendizado!
Para que você não se sinta intimidado pela presença de profissionais de renome ou de equipamentos industriais, fizemos uma estrutura com equipamentos e utensílios que você encontra em sua casa! Assim, você se sente em um ambiente bem aconchegante durante as aulas e ainda pode reproduzir os preparos em sua casa, impressionando seus amigos e família.
Aqui, o Chef é você!
Nossa História
-
2010
Surge a ideia de uma escola gourmet destinada aos apreciadores da boa comida. Com aulas recreativas e despretensiosas.
-
2011
Agosto: Erick Passarelli e Roberta Engels firmam parceria para o projeto da escola. Iniciam-se os estudos de viabilidade.
Outubro: Decisão de concretização do projeto. Procura do espaço e processo de abertura de empresa.
Novembro: Locação do espaço e projeto da cozinha. O primeiro endereço: Rua Francisco Leitão, 713, Pinheiros. Dezembro: Início da reforma e compras dos equipamentos, utensílios e materiais. Desenvolvimento do primeiro site, nome e marca pelo publicitário Fernando Mayer. -
2012
Março: Inauguração oficial no dia 16. Aula de Zitogastronomia com a renomada biersommelière Kathia Zanatta. Nasce a Receitaria Escola Gourmet.
Maio: Parcerias com os grandes chef Washington Ronda e chef confeiteiro André Dealis para desenvolvimento de cursos. Criação do primeiro curso de várias aulas, o Confeitaria Básica com 06 aulas.
Julho: Desenvolvimento do curso Técnicas de Chef, primeiro curso de longa duração da escola. Iniciado em agosto, com 04 alunos. -
2013
Fevereiro: O curso Técnicas de Chef é ministrado em 3 horários, incluindo o curso anual aos sábados.
Junho: Contratação do primeiro auxiliar de cozinha da escola.
Outubro: Primeira turma do curso de Panificação da Receitaria com o premiadíssimo Edgar Rodrigues. -
2014
Fevereiro: Cursos de confeitaria em alta. Lançamento do Curso Técnicas de Chef 2.
Abril: Novo site em operação incrementa as vendas da escola.
Outubro: Contratação da empresa Cabrun para desenvolvimento das Mídias Sociais da Receitaria. -
2015
Janeiro: Bianca Coninck é contratada para trabalhar na parte administrativa da escola.
Fevereiro: Técnicas de chef lota pela primeira vez com fila de espera. Diversos cursos com filas de espera. Iniciam-se estudos de ampliação da escola.
Junho: Contratação da segunda auxiliar de cozinha, Silvia Alves.
Setembro: Primeira instrutora contratada para auxiliar a ministrar as aulas rotineiras da escola.
Outubro: Fechada negociação do novo espaço da Receitaria. Início das reformas. -
2016
Janeiro: Mudança de endereço. Receitaria inicia suas atividades na Fradique Coutinho, 600, espaço maior, melhor localizado e com melhor infraestrutura.
Março: Ademir Junior, o terceiro auxiliar da cozinha é contratado. Marcelo Faria, o segundo instrutor é contratado para os cursos rotineiros da escola. Uma terceira instrutora é contratada para os cursos aos finais de semana. Reinauguração oficial da Receitaria no novo espaço.
Abril: Contratada Karen Silva para substituir antiga auxiliar cozinha.
Junho: Elaine Camargo é a quarta auxiliar de cozinha contratada. Carol Gaivota é contratada para fazer a assessoria de imprensa da Receitaria, assumindo inclusive, as mídias sociais.
Agosto: Lançamento do curso Técnicas de Confeitaria.
Dezembro: Novo site desenvolvido por Paulo César Fordelone que passa a realizar o gerenciamento do mesmo. -
2017
Fevereiro: Rodrigo Ribeiro passa a realizar eventuais aulas para a escola.
Maio: Substituições de professores, início de trabalhos com Felipe Ibarreche e Pamella Zanini