Erick Passarelli

Chef


Seu amor pela cozinha começou aos 11 anos mas foi aos 14, quando seu pai abriu um restaurante na cidade de Campinas que ele pode se aproximar da gastronomia profissional. Ficou lá até os 18 anos, quando foi estudar Engenharia Química enquanto trabalhava em outras áreas não relacionadas. Mas a culinária continuava em sua alma e anos mais tarde, já em São Paulo, fez um curso profissionalizante de capacitação de chef de cozinha.

Percebeu a demanda e junto com sua atual esposa, elaboraram um plano de negócio de uma escola gourmet. Uma escola que resolvesse qualquer necessidade gastronômica de seus clientes. No início, Erick e Roberta atendiam às solicitações de encomendas, eventos corporativos, festas, etc., além dos cursos oferecido na escola ou em domicílio. Com o aumento da frequência e da demanda de seus cursos, resolveu fazer diversos treinamentos com grandes chefs e profissionais de cozinha nas mais diversas áreas.

Fez outros cursos de pequena duração fora do país, como Tailândia, Japão e França além de cursos extracurriculares, como marketing e teatro. Seu objetivo é resgatar o amor que as pessoas tem pela cozinha, ministrando aulas descontraídas, disseminando o máximo de conhecimento técnico e orientando seus alunos a preparar lindos e deliciosos pratos, de forma a dominarem a arte da gastronomia.