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O CURSO DE PANIFICAÇÃO irá abordar técnicas, informações, truques e curiosidades sobre diversas receitas de pães salgados e doces. O premiado chef de panificação Edgar Rodrigues, preparou um menu delicioso para que você seja capaz de reproduzir os preparos em sua casa.
Conteúdo Programático:
Aula 1: Introdução/ Poolish
- Pão de champagne com 04 queijos
- Pão de fubá com calabresa
- Pão doce de café
Aula 2: Pães da França/ Semi-folhados
- Pain au chocolat
- Croissant de Vinho
- Brioche
Aula 3: Integrais
- Pão Integral
- Pão australiano
- Pão doce de passas e nozes
Aula 4: Diversos
- Pão Francês
- Pão de batata com catupiry
- Cuca de frutas com farofa doce
Aula 5: Italianos/ Fermentação Natural
- Pão Italiano
- Ciabatta
- Panetone
Muitas dicas, ingredientes de excelente qualidade, ótimas receitas e ambiente descontraído fazem parte de todos os cursos da Receitaria!