O curso Intensivo de Confeitaria 1 tem duração total de 05 aulas, com 3h30 cada, totalizando dezessete horas e meia. Ao final do curso, você recebe o Certificado de Conclusão da Receitaria Escola Gourmet, reconhecido no mercado. Excelente oportunidade para quem quer se especializar rapidamente e aprender as principais técnicas da confeitaria.

 Conteúdo Programático:
- Introdução a confeitaria

Confeitaria Americana
- Chocolate chip cookies
- Muffins de blueberry
- Chessecakes brownies (Caramelo cremoso e coulis de framboesa)

Espessantes
- Terrine trilogia de chocolate (Creme anglaise)
- Tiramissu (Lady finger)
- Frasier

Pâte Brisée & Pâte Sucrée Massa podre
- Tartelettes (Crème Pâtissére, gallete de frutas e recheio de limão)
- Petit Tarte de Creme Brulée (Pâte sucrée, creme brulée e técnica com maçarico)

Bolos
- Bolo Floresta Negra (Massa biscuit de chocolate, creme chantily e calda aromatizada)
- Rocambole (Massa biscut, ganache de chocolate e creme manteiga de chocolate)
- Bolo de Nozes (Massa bolo de nozes, baba de moça de maracujá e merengue italiano)

Pasta Americana
- Bolo amanteigado
- Cupcake de limão
- Recheio de limão
- Decoração com pasta americana (Confecção de flores)

Muitas dicas, ingredientes de excelente qualidade, ótimas receitas e ambiente descontraído fazem parte de todos os cursos da Receitaria!