Programação - agosto 2017


Curso Confeitaria Básica 1
20 de agosto - Cursos de Confeitaria

O curso tem duração de 06 aulas, com 3h30 cada, totalizando 21h (vinte uma horas). Ao final do curso, você recebe o Certificado de Conclusão da Receitaria Escola Gourmet, reconhecido no mercado. Também indicamos nossos melhores alunos para restaurantes e empresas que nos procuram em busca de profissionais qualificados. Excelente oportunidade para quem quer se especializar rapidamente e aprender as principais técnicas da confeitaria.

Curso Panificação 1
20 de agosto - Cursos de Panificação

O curso terá duração total de 06 aulas, com 3h30 cada totalizando 21h (vinte uma horas cada curso). Ao final dos cursos, você recebe o Certificado de Conclusão da Receitaria Escola Gourmet, reconhecido no mercado. Também indicamos nossos melhores alunos para restaurantes e empresas que nos procuram em busca de profissionais qualificados. Excelente oportunidade pra quem quer se especializar rapidamente. O CURSO DE PANIFICAÇÃO irá abordar técnicas, informações, truques e curiosidades sobre diversas receitas de pães salgados e doces. O premiado chef de panificação Edgar Rodrigues, preparou um menu delicioso para que você seja capaz de reproduzir os preparos em sua casa.

Curso Salgados
22 de agosto - Cursos Rápidos (1 aula)

Incrível bolinho de bacalhau, crocante e cremosa coxinha de frango, saborosa esfiha e um delicioso croquete... Muitas dicas de recheios e preparos!! Venha cozinhar e se deliciar nesta aula!!

Curso Pasta Americana
23 de agosto - Cursos Rápidos (1 aula)

Aprenda o passo a passo de como trabalhar com a pasta americana, desde o preparo da massa e do recheio corretos para esse tipo de bolo, até algumas das decorações e modelagens mais procuradas, como a técnica almofadada, confecção de flores e laços e utilização do glacê real.

Curso Cozinha Tailandesa 2
25 de agosto - Cursos Rápidos (1 aula)

O chef Erick Passarelli foi até a Tailândia pra trazer um menu super especial para a Receitaria! Todo o frescor, a picância, os aromas dos nutritivos e deliciosos ingredientes dessa maravilhosa culinária! Nesta aula faremos Pasta de Curry Masaman, Pad Thai, Sopa de Vegetais Thai, Curry Masaman com Porco e Manga com Arroz Cremoso de Coco. (Não precisa ter feito a aula 1)

Curso Brigadeiros Gourmet 1
28 de agosto - Cursos Rápidos (1 aula)

Você já comeu um brigadeiro perfeito? A textura, a cremosidade e os ingredientes fazem toda a diferença para os apreciadores dessa iguaria nacional! Venha fazer e aprender todos os segredos e técnicas para fazer brigadeiros como os das melhores delicatessen do Brasil.

Curso Frutos do Mar 1
29 de agosto - Cursos Rápidos (1 aula)

Aprenda como preparar diversos frutos do mar ao fazer as deliciosas receitas desta aula: Cauda de Lagosta na Manteiga de Gengibre, Cassoulet de Favas com Frutos do Mar e uma magnífica Bavaroise de Café com Frutas Amarelas!

Curso Bolos de Vitrine
30 de agosto - Cursos Rápidos (1 aula)

Quer deixar seu bolo com cara de bolo de confeitaria? Então não perca esta aula!  Uma ótima opção de decoração de bolo não só para as vitrines mas também para ser usada em festas e aniversários. Você irá preparar, um bolo holandês, bolo bicolor, e para os recheios um delicioso creme holandês com crocantes de avelã e a combinação perfeita do mousse de chocolate com morango e leite condensado. E ainda técnicas com ganache, placa de chocolate e glaçagem.